Un analizador de humedad, es un dispositivo de medición que establece la compensación de humedad de una muestra. Trabaja con el método de materia seca y consta de una unidad de pesaje y una unidad de calentamiento (infrarrojos). También, se le conoce como balanza de humedad o medidor de humedad. La humedad es todo lo que se disipa con el calentamiento. Además, del agua, la cantidad de humedad analizada incluye grasas, alcohol y disolventes.
Este dispositivo es uno de los instrumentos más usados en el laboratorio, junto con la balanza granataria, la balanza de precisión, las microbalanzas, la balanza analítica y la báscula de precisión.